In den Cafés und Restaurants in Köln finden sich neben der klassischen Kürbissuppe weitere süße sowie herzhafte Kreationen, die den besonderen Geschmack von Kürbis auf ein neues Level bringen.

Im Überblick:

  • Aus Kürbis könnt ihr viel mehr machen als nur die klassische Kürbissuppe.
  • Ob herzhaft oder süß: Der Kürbis als Zutat kennt keine Grenzen.
  • Wir sagen euch, an welchen Orten in Köln ihr besondere Kürbisgerichte bekommt.

Der Kürbis: Ein Allround-Talent

Das Besondere an Kürbisgerichten liegt im Geschmacksprofil und der vielseitigen Verwendung in diversen Rezepten. Von herzhaften Suppen und Eintöpfen bis hin zu süßen Kuchen und Desserts - jedes Gericht bringt einen anderen Aspekt des Kürbisgeschmacks hervor.

  • Wenn ihr den einzigartigen Geschmack von Kürbis liebt, dann freut ihr euch wie wir wahrscheinlich jedes Jahr auf den Herbst.
  • Da der Herbst leider nie lange anhält, haben wir hier eine kleine Liste von Cafés in Köln, in der ihr jetzt noch köstliche und vor allem besondere Kürbisgerichte austesten könnt.

Der Klassiker: Die gute alte Kürbissuppe

Ganz klassisch und dennoch nicht zu unterschätzen, ist die allseits bekannte Kürbissuppe. Wir mögen sie besonders cremig und genau so bekommt ihr sie im Cafe Sehnsucht in Ehrenfeld.

  • Die Zutaten: Hokkaido, Kürbiskernöl, Kürbiskerne, hausgebackenes Baguette and it's vegan!
  • Für die Experimentierfreudigen steht ein Kürbistartar aus Kaffeeöl und Kürbiskern-Mayonnaise auf der Karte.

Herbstwaffel mit Hokkaido und Kürbiskernöl

Saisonale Freude mit Kürbiswaffeln in der Eisdielerin in Ehrenfeld! Ja, ihr habt richtig gehört! Süße Waffeln bekommt ihr das ganze Jahr über, herzhafte Waffeln bieten eine schmackhafte Abwechslung zum gängigen Frühstück oder Brunch.

  • Die Zutaten: Hokkaido, Süßkartoffel, angedünstete Zwiebeln, Thymian, Ziegenkäse & steirisches Kürbiskernöl.
  • Und wie fast alles in der Eisdielerin bekommt ihr die Waffel auch in veganer Variante! Jetzt warten wir nur noch auf die Eissorte Kürbis ;-)

Kürbis Pizza & Pumpkin Spice Cannoli

Herbstgeschmack pur! Wie auch süße Waffeln könnt ihr herkömmliche Pizza das ganze Jahr über essen. Für alle die Kürbis ohnehin lieben oder neue Geschmackserlebnisse in ihren Speiseplan integrieren möchten, seid ihr im Virtuous Pie in Ehrenfeld an der richtigen Adresse. Pizza und Dessert können sie einfach und das jetzt auch mit Kürbis!

  • Thanksgiving on Pizza: Die saisonale Herbstpizza mit Kürbis
  • Ein ganz besonderes Dessert: Die Cannoli im Virtuous bekommt ihr aktuell mit Pumpkin Spice Füllung! Ein Must-Try!

Cremige Kürbis Törtchen

Seit mittlerweile einem Jahr hat die Holm Kaffeerösterei ihr gemütliches Café in Lindenthal eröffnet. Neben erstklassigem Kaffee bekommt ihr dort auch immer leckere Törtchen aus der hauseigenen Backstube. Wir haben das kleine Kürbistörtchen gesichtet und mussten es natürlich direkt probieren: Es war eine 10/10!

Pumpkin Spice Espresso Martini

Dass das Little Link im Belgischen zu den besten Bars in Köln gehört, ist kein Geheimnis. Die Drinks, die Aufmachung, das Ambiente: We love it here! Und wer hier noch nicht war, der sollte das diesen Monat schleunigst ändern, um einen ganzen besonderen Cocktail zu probieren: Den Pumpkin Spice Espresso Martini, der zwei unserer saisonalen Lieblingsgetränke vereint. Die pure Geschmacksexplosion!

Fazit:

Köln ist ein kleines Kürbisparadies! Von der klassischen Kürbissuppe bis zu speziellen Kreationen wie herzhaften Kürbiswaffeln und Kürbispizza, denken sich die Cafés und Restaurants in den Kölner Veedeln jedes Jahr besondere saisonale Gerichte aus. Mögt ihr den Geschmack von Kürbis, lohnt es sich definitiv, jedes der Gerichte (mindestens einmal) auszuprobieren.